Le projet fédéral sur les PFAS attaqué de plusieurs côtés

La capture et l'analyse d'insectes permettent de mesurer les PFAS dans l'environnement.

Le projet fédéral destiné à gérer les denrées alimentaires contaminées aux PFAS a suscité une forte opposition lors de la consultation, close vendredi. Organisations de consommateurs, scientifiques, écologistes, agriculteurs et PLR contestent le dispositif.

Les PFAS, substances chimiques très persistantes, peuvent se retrouver dans la chaîne alimentaire. Au coeur des critiques figure la possibilité, prévue pendant trois ans, de mélanger des denrées dépassant les teneurs maximales en PFAS avec des denrées moins contaminées de même nature. Le produit final devrait respecter les valeurs maximales et porter une indication informant le consommateur. La révision prévoit parallèlement de nouvelles valeurs maximales pour l'eau potable.

La Fédération romande des consommateurs, le WWF et les Vert-e-s, entre autres, rejettent le mélange. Ils estiment notamment que diluer des aliments contaminés ne règle pas le problème.

L'Union suisse des paysans défend, elle, le mélange tout en réclamant une indemnisation rapide des exploitations devant s'adapter.