Millésime 2025 prometteur pour juguler la crise

Le millésime 2025 est sorti. Il a été présenté ce matin aux professionnels, restaurateurs pour la plupart. Une trentaine de caves genevoises sont venues présenter leurs nouveaux vins dans un contexte de crise pour la profession. Une visibilité essentielle qui s’ouvre au public ce soir. 

La présentation du millésime chaque année à pareille époque s’est trouvé un nouvel écrin sur les Halles de l’Ile. Une trentaine de vignerons sont venus présenter leurs nouveaux crus aux restaurateurs. 

Le choix du goût et de la couleur y compris du côté des rosés. Une master-class dédiée a d’ailleurs mis en valeur ce vin souvent déconsidéré. Le rosé a depuis longtemps quitté les terres provençales. Genève en produit aussi via du gamay, du pinot noir ou des assemblages. «Les rosés sont souvent considérés comme les parents pauvres entre les rouges et les blancs, mais depuis quelques années la consommation des rosés augmente, les jeunes sont séduits par ce côté facile d'approche, joyeux, simple et estival» explique l'ampélologue José Vouillamoz.

Les restaurateurs sont de plus en plus nombreux à privilégier le produit des vignes genevoises comme Philippus de koning de l'Auberge des Vergers à Meyrin «C'est même un argument de vente, les gens sont demandeurs de vins locaux». 

Baisse de la consommation, stocks élevés, concurrence étrangère, la profession est en apnée. «On croit en notre métier qui est diversifié, on se bat au niveau fédéral pour faire comprendre aux Suisses-allemands que l'on a ici de magnifiques produits» plaide Lucie Héritier, vigneronne au domaine du Château de Laconnex.

Genève soutient ses vignerons avec des aides ponctuelles, mais le vrai combat est fédéral explique le Conseiller d'Etat Nicolas Walder «Il y a aussi des modifications d'ordonnances à Berne qui ont été votées pour que les importateurs de vins soient obligés d'acheter une quantité correspondante de vins locaux»  

La découverte du millésime 2025 est accessible au public et gratuite ce soir jusqu’à 20h30, rattrapage prévu le 30 mai pour les caves ouvertes.